Jaha då har man spitit ifrån gästerna en stund för att skriva det åriliga nyårsinlägget!

klockan närmar sig halv tio och jag äter efterrätt, hemgjord vaniljglass med jordgubbar och choklad, mums!

all mat har varit uppskattad och alla verkar ganska nöjda ändå, mina föräldrar och svärföräldrar är här och de e mysigt att de orkade sig hit.

 

Nu kommer vi till det där med att sammanfatta året och helt ärligt vet jag inte hur jag ska börja.. för jag tycker inte året har varit sådär jätte bra precis.. ett rent skitår kan man nästan säga.. började ju med att farmor gick bort vilket verkligen tog musten ur mig och den har inte riktigt hittat tillbaka in i kroppen sen dess..

För övrigt så finns de bra saker med året också så klart! semestern, lisebergsresan och halloweenfesten var ju några av de grejer som helt klart gjorde året värt att nämnas ändå!

Jag och johan bilade själva ner till Kroatien i år och de gick kanonbra, både dit och hem, semester kom verkligen behövligt efter all kaos som snurrat i familjen detta året.

 

Jag är kvar i restaurangen på lasarettet och ska vara där en månad till, för sen kommer Tina tillbaka, de känns verkligen inte alls bra.. vad i hela friden ska jag göra sen? för första gången på två år har jag liksom ingen plan.. ingen riktlinje.. ingen trygg plattform att stå på och det gör mig livrädd! Jag hoppas verkligen att januari kan bjuda på positiva överaskning på jobbfronten annars får vi se vad jag skriver nästa år, nej jag vågar knappt tänka på det just nu...

 

Vi har i alla fall lyckats måla om ett rum, vi har målat om lite i köket, lagt upp planer för andra saker som ska ordnas i huset och vi hoppas att de går att ordna nästa år. Vi har nu bott här i snart två år och allting är fortfarande bra, vi trivs i området, med huset och med varandra. Förresten har vi underbara grannar, i somras fick vi hemodlade tomater av den ena och i höstas äpplen av en annan, så himla söta dem är! sådant värderar jag högt, när folk är så underbara!

 

För att fortsätta vara positiv så har jag återfunnit en "förlorad" vän som jag inte pratat med på länge, av en slump dök han upp och har sedan hållt sig kvar, det är roligt. samtidigt så känns det som att man förlorar vissa vänner mer och mer, man märker på sätt och vis att man växer åt olika håll, man har olika mål och planer och är i olika stadier i livet. jag hoppas att 2014 bjuder på mer positivitet för det som varit har mest varit negativt.

 

Oj jag höll nästan på att glömma nyårslöftena.. jag brukar ju bryta dem så jag borde väl låta bli, jag vill bli mer hälsosam och börja träna men .. ja vi får se hur de går med det :)

Ja förresten jag höll ju förra årets, jag lyckades springa 3 km i somras faktiskt innan jag blev förkyld och peppen försvann ;)

 

Ja om 2,5 timme så är klockan tolv och vi hälsar det nya året välkommen! vill skicka en lite bedjan till det nya året om bättre tider och mer glödje!

Ska inte glömma att tacka alla människor som har gjort året värt att levas och till dem som orkat med mitt tradiga humör!

 

Och till er vill jag önska ett riktigt underbart och spännande kommande år. var glada, ledsna, kärleksfulla och håll hårt i det som är viktigt!

GOTT NYTT ÅR önskar LITETKEX :D

En gammal klasskamrat till mig frågande för ett tag sen om jag kunde fixa en tårta till nyrsafton då hans flickvän fyller år, ja men visst säger jag, jag är ju ändå ledig, tydligen gillar hon minionerna från filmen dumma mig, så självklart skulle de bli en sån, men inte vilken som helst, utan den med städkläder på.

efter att gått och varit nervös över hela månaden för denna tårtan så blev den klar idag.

Han blev jättenöjd och hans flickvän också. så himla roligt :)

 

den innehåller: ljusa bottnar, pannacottafyllning, jordgubbsmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan, dekorerad med fondant! tårtan är ca 12cm i diameter och 15 cm hög.

 

själv är jag supernöjd och här kommer bilder och lite beskrivning på hur den är gjord! :)

 

Jag bakade tre stycken tårtbottnar (15cm i diameter) som vardera delades i 2 en av dem i tre delar,

 

bottenplattan är av frigolit, så tog jag två tårtbrickor och borrade två hål i mitten av brickorna+ en bit i frigoliten.

täckte frigoliten med aluminiumtejp.

satte dit den första tårtbrickan på plattan och tryckte dit en grillpinne i varje hål. (jag mätte och klippte av så att de inte var för långa.)

sedan börjar att lägga tårtan. först botten sen fyllning osv med fyra bottnar. sedan tryckte jag ner fyra sugrör genom alla bottnarna ner till bottplattan och klippte av precis jämnt med översta botten.

nu satte jag dit nästa tårtbricka (genom grillpinnarna också såklart)

sedan fortsatte jag med tre bottnar och fyllning, täckte hela med smörkräm två gånger med nerkylning emellan. sedan täckt med marsipan och dekorerad med fondanten.  Inspirationen till tårtan är härifrån

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ville bara dela med mig av lite pyssel jag gjort nyligen som jag verkligen är supernöjd med :)

 

Idag bakade jag och johan lite peppadkakor. 

 

Här har vi lagt på kristyr på en rund pepparkaka och lagt en rund pepparkaka med hål i ovanpå, gott men sött :)

 

Hittade ett recept på saffransvåfflor i en broschyr,  som den saffransälskare jag är blev det tvunget att prova. Och åå så goda de va, vi serverade dem med en skopa vaniljglass eller alternativt lite strösocker på blev vansinnigt goda!!

 

75g smör/margarin

1 kuvert saffran+1 sockerbit

3.5 dl vetemjöl

0.5tsk salt

1tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

1.5msk socker

2 ägg

4dl mjölk

(Smör till gräddning)

 

1.mortla saffranet med sockerbiten.

2. Smält smöret och låt svalna något. Tillsätt sedan saffranet.

3. blanda alla torra ingredienser och äggen. Tillsätt smör och mjölk växelvis tills smeten är slet och klumpfri. Då smeten svälla i 20 minuter. 

Passa på och värm våffeljärnet. 

Grädda våfflorna gyllenbruna

 

Har haft lite julmys med Johan, jessica och tomten med glögg, lussebullar och pepparkakor :)

 

Har bakat lusseknutar med vanilj och kardemumma :)

 

Är ledig idag så hemma själv, känner då inte för att laga nått avancerat. Fick bli omelett i micro.

 

Ingredienser:

1 ägg

1-2msk mjölk

1 msk riven ost

Salt, peppar, örtagårdskrydda.

 

Vispa ihop alla ingredienser och häll i en microsäker form. Fyll bara till hälften. 

Kör i micron på full effekt i ca 2 minuter.