De gånger jag har fikat på expresso house så har jag för de mesta tagit hallon-kardemumma muffinsen dem har, de är fantastiskt goda och jag ville försöka göra något liknande hemma!

så här blev de :)

 

 

ingredienser: ca 12 muffins
4,5 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1,5 tsk kardemumma

1 dl strösocker

1,5 dl solrosolja

3 ägg

1 dl varmt vatten

0,5 dl honung

2 dl hallon lätt mjölade

 

smuldeg:

ca 30 g smör

ca 3/4 dl mjöl

0,25 dl socker

 

1.sätt ugnen på 200grader.

2. blanda de torra ingredienserna

3. vispa ihop olja, ägg, vatten och honung. sikta ner mjölblandningen och blanda runt försiktigt med t.ex en träslev

4. vänd till sist ner hallonen, blanda inte för mycket!

5. klicka smeten i muffinsformar, fyll dem till ca hälften.

6. nyp ihop ingredienserna till smuldegen, strö denna över muffinsen.

7. grädda i 12-15 minuter :)