denna intressanta maträtt kom till en kväll då jag och johan absolut inte visste vad vi skulle äta.. vi hade köttfärs från tacos dagen innan och vi tänkte göra inbakt pizza, jag vet - vi gör den i en pajform! så ja då blev de pizza-paj  :D




Pizzadeg:
25 g jäst
2½ dl vatten
2 msk olja
½ tsk salt
6-7 dl vetemjöl

fyllning:
tomatpuré
tacofärs (från gårdagens tacos, har ni ej det så funkar det att steka upp köttfärs och krydda till)
2 sorters skinka (vi använde pastrami och saltkött)
2 tomater
1-2 gula lökar
riven ost (vi använde svecia)
pizzakrydda

1. smula jästen i en bunke, värm vattnet till 37 grader och blanda ut jästen med lite av vattnet
2. tillsätt resten av vattnet, olja, salt och nästa all vetemjöl. låt jäsa i 40-60 minuter
(Har du inte tacofärs från dagen innan är det nu du ska steka din färs och krydda)
3. sätt på ugnen på 200.225 grader! ta ut degen från bunken, dela den i två delar-en lite större än den andra, knåda den stora delen och kavla ut lagom stor till pajformen och kanterna,
4. smörj pajformen och lägg i pizzadegen, hela formen ska vara täckt, kanterna också.
5. nu smetar du i tomatpuré i botten och sedan på med övriga ingredienser, avsluta med ost och pizzakrydda
6. kavla ut den andra delen av degen och lägg på locket, nyp ihop locket med kanterna och in i ugnen i ca 15 minuter.